As qualidades terapêuticas do levedo de cerveja já eram  conhecidas por Hipócrates, o pai da medicina. Os monges medievais a utilizavam contra as chagas, mas somente na idade moderna é que se pode conhecer seu grande valor.


Na verdade, a levedura de cerveja é um fungo unicelular utilizado na fermentação do açúcar de cereais, produzindo assim bebidas alcoólicas. A espécie mais importante de levedura é a saccharomyces cerevisiae, vulgarmente chamada de levedo de cerveja.
Pelo seu alto teor de cromo, o levedo de cerveja pode ser consumido por quem possui diabetes, pois ajuda a regular a produção de insulina, graças ao cromo e a vitamina B.


Quando a levedura perde sua utilidade nas cervejarias, é vendida para outras empresas, pois este rico material ainda pode ser aproveitado de várias maneiras, como aromatizante de sopas e caldos desidratados ou ainda como complemento para alimentação humana, vendidos na forma de flocos, cápsulas ou comprimidos.


È um execelente protetor natural do organismo contra a poluição e radiações além de ser uma ótima fonte de vitaminas,  principalmente as do complexo B  e sais minerais. Além disso é também ajuda no sistema imunológico, o stress e a fadiga, e também a auxiliar o fígado na desintoxicação do organismo.


A levedura de cerveja contém, além de todas as vitaminas do complexo B (colina, biotina e inositol), vitamina A,  sais minerais como cromo, zinco, cálcioferro, fósforo e selênio. Também possui proteinas e aminoácidos, complexos de DNA e RNA, carboidratos complexos, fibras dietéticas e ergosterol (precursor de vitamina D).


A deficiência orgânica de vitaminas do complexo B no sistema nervoso, geralmente manifesta-se na forma de depressão, falta de memória e concentração, cansaço físico e mental, estresse e irritação, associados com disturbios de pele. No sistema digestivo, a carência de vitaminas do complexo B altera a flora intestinal, prejudicando o funcionamento intestinal e predispondo à flatulência e diarréia. Inúmeros estudos realizados com vitaminas do complexo B comprovaram que são responsáveis pela produção de energia para as células. Uma suplementação adequada de complexo B protege a flora intestinal, regulariza as funções intestinais, promove a desintoxicação do organismo, diminui o cansaço físico e mental, aumentando a resistência do organismo.

È indicado como desintoxicante para uma pele mais saudável, auxiliar no tratamento de hemorróidas, entre outras. É cicatrizante eficaz de eczemas, acne, furúnculos e problemas de pele, transtornos hormonais, pelagra, doenças de crescimento, diabetes, obesidade, insuficiência de vitaminas, na gravidez, anemias, resfriados e infecções. Não engorda, mas abre o apetite, e pode ser usado a partir dos sete anos de idade.


È indicado como desintoxicante para uma pele mais saudável, auxiliar no tratamento de hemorróidas, entre outras. É cicatrizante eficaz de eczemas, acne, furúnculos e problemas de pele, transtornos hormonais, pelagra, doenças de crescimento, diabetes, obesidade, insuficiência de vitaminas, na gravidez, anemias, resfriados e infecções. Não engorda, mas abre o apetite, e pode ser usado a partir dos sete anos de idade.


 Essas referências podem mudar de acordo com o    fabricante.


Informações Nutricionais 
* Porção: 6g  (12 comprimidos)
Dieta de 2.000 kcal

Quantidade por porção

%IDR

Valor Calórico

16 kcal

1

Carboidratos

2 g

1

Proteínas

2 g

4

Gorduras Totais

0 g

0

Gorduras Saturadas

0 g

0

Gorduras Trans

0 g

-

Fibra Alimentar

0 g

0

Sódio

182 mg

8

     

Alanina

2,6 g

Arginina

2 g

Ácido Aspártico

4,5 g

Glicina

1,8 g

Isoleucina

2 g

Leucina

3 g

Ácido Glutâmico

4,4 g

Lisina

2,8 g

Cistina

200 mg

Metionina

500 mg

Fenilalanina

1,8 g

Tirosina

900 mg

Treonina

2,2 g

Triptofano

500 mg

Prolina

1,5 g

Valina

2,5 g

Histidina

900 mg

Serina

2,2 g

   

Vitamina B1 (tiamina)

1 mg

                                  .               70

Vitamina B2 (riboflavina)

14,7 mg

Vitamina B6 (piridoxina)

1 mg

               60

Vitamina B12 (cobalamina)

0,4 mcg

               40

Ácido Pantotênico

5 mg

               75

Ácido Fólico

104 mcg

              50

Biotina

0,1 mg

               50

Cálcio

300 mg

Cobre

1,6 mg

               50

Ferro

100 mg

Fósforo

147 mg

              20

Manganês

3 mg

               60

Magnésio

113 mg

              40

Potássio

130 mg

              

Selênio

37 mcg

               50

Cromo

200 mcg

Zinco

7 mg

               50
   

* Ingestão Diária Recomendada

Porção de 6 g é igual a uma colher de sopa.

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